ئەجدىھا قولۋاق بايرىمى يەنە دۇەن ياڭ بايرىمى ، قوش بەشىنچى بايرام ۋە تيەنجوڭ بايرىمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، بۇ جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى بايرىمى. ئۇ دۇئا-تىلاۋەت ، ئەجدادلارغا چوقۇنۇش ، كۆڭۈل ئېچىش ۋە يېمەك-ئىچمەكنى تەبرىكلەيدىغان بەختسىزلىكنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن دۇئا. بۇ يەردە قەدىمكى رىۋايەت بار. شۇ كۈنى كۇ يۈەن ئىسىملىك جۇڭگولۇق شائىر ئۆزىنى ئۆلتۈرىۋالغان. شۇ كۈندىن كېيىن ، ئۇ كۇ يۈەننى ئەستە تۇتۇشقا ئايلانغان. ۋۇزىشۇ ، ساۋ ياكى جيېزۇتۇينى يادلاشقا بۇيرۇلغان باشقا رىۋايەتلەر بولسىمۇ.
ئەجدىھا قولۋاق بايرىمىنىڭ نۇرغۇنلىغان ئەنئەنىۋى ئۆرپ-ئادەتلىرى بار ، مەسىلەن ئەجدىھا كېمىسى بەيگىسى ، كەڭ تارقالغان ھەقىقىي ھاراقنى ئىچىش. ئەمما زوڭزىغا ئىگە بولۇش ھەر بىر جۇڭگولۇق ئۈچۈن چوڭقۇر يىلتىز تارتقان ئادەت.
زوڭزىنىڭ ئىسمى «بۇلۇڭ شىياۋمى» ۋە «تۇرۇبا قومۇش» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. جۇڭگونىڭ شىمالىدا ، شىماللىقلار ئادەتتە زوڭزى بىلەن چىلاننى ئورايدۇ.بۇ جۇڭگودىكى «بالدۇر» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇ ، كىشىلەر بالىلىرىنىڭ بالدۇرراق يۇقىرى نومۇر ئېلىشىنى ئارزۇ قىلىدۇ. جەنۇبتا جەنۇبلىقلار ئادەتتە زوڭزىغا پۇرچاق ، چوشقا گۆشى ، كاشتان ، قومۇش ، تۇخۇم قاتارلىقلار قاچىلايدۇ.
ئادەتتە ، ئەجدىھا قولۋاق بايرىمى 5-ئاي ۋە 6-ئايلاردا ئالدىراش بولۇۋاتىدۇ. جۇڭگونىڭ كۆپ قىسىم جايلىرى يازنىڭ دەسلەپكى مەزگىلىگە كىردى ، تېمپېراتۇرا ئۆرلەش ۋە يېڭى چىرىكلىك نىسبىتى كۈچەيتىلىدۇ. زوڭزىنىڭ يېڭىلىقىغا قانداق كاپالەتلىك قىلىش ، ئىشلەپچىقىرىشتىن ئىشلەپچىقىرىشقىچە بولغان جەريان تاماق ئۈستىلى ناھايىتى مۇھىم.
توڭلاتقۇ شارائىتىدا ساقلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان خام ئەشيادىن ھورلانغان زوڭزىغىچە بولغان بارلىق ئەشيا ئوبوروتىنىڭ سوغۇق زەنجىرىگە كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.
بۇ جەرياننى سوغۇق زەنجىر تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىياتىدىن ئايرىپ قارىغىلى بولمايدۇ ، ئۇ يەنە سوغۇق زەنجىر ئورالمىسى ئارقىلىقمۇ ئەمەلگە ئاشىدۇ. دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، تېمپېراتۇرا 25 over دىن ئېشىپ كەتكەندە ۋاكۇئۇم قاچىلانغان زوڭزى توڭلاتقۇدا بولۇشى كېرەك. ئاتموسفېرا تېمپېراتۇرىسى ئاستىدا ، زوڭزىنىڭ ساقلاش مۇددىتى. 5 كۈن ئىچىدە بولىدۇ. ھەمدە 0-4 between ئارىلىقىدا 10 كۈن بولىدۇ. -18 under ئاستىدا ساقلىغاندا 12 ئايغىچە بولىدۇ. ھەر بىر جەرياننىڭ مۇۋاپىق تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. ئۇ يەنە ئۇزۇن مۇددەتلىك ۋە مۇقىم سوغۇق زەنجىر ئورالمىسىنى تەلەپ قىلىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: Jun-02-2022