سوغۇق زەنجىر توشۇش توغرىسىدا قانچىلىك بىلىسىز؟

سوغۇق زەنجىرسىمان توشۇش پۈتكۈل توشۇش ۋە ساقلاش جەريانىدىكى چىرىگەن يېمەكلىك ، دورا مەھسۇلاتلىرى ۋە بىئولوگىيىلىك مەھسۇلاتلار قاتارلىق تېمپېراتۇرىغا سەزگۈر بۇيۇملارنى ساقلاشنى كۆرسىتىدۇ.سوغۇق زەنجىر توشۇش مەھسۇلاتنىڭ يېڭىلىنىشىنى ، ئۈنۈمىنى ساقلاش ۋە تېمپېراتۇرىنىڭ داۋالغۇشى سەۋەبىدىن مەھسۇلاتنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ئىنتايىن مۇھىم.سوغۇق زەنجىر توشۇشقا مۇناسىۋەتلىك بىر قانچە مۇھىم نۇقتىلار:

1. تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش:
سوغۇق زەنجىر توشۇش ئېنىق تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ ، بۇ ئادەتتە ئىككى خىل ھالەتنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ: توڭلىتىش (0 ° C دىن 4 ° C) ۋە توڭلىتىش (ئادەتتە -18 ° C ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن).بەزى ئالاھىدە مەھسۇلاتلار ، مەسىلەن بەزى ۋاكسىنىلار ، دەرىجىدىن تاشقىرى تۆۋەن تېمپېراتۇرا توشۇشنى تەلەپ قىلىشى مۇمكىن (مەسىلەن -70 سېلسىيە گرادۇستىن -80 سېلسىيە گرادۇسقىچە).

2. ئاچقۇچلۇق باسقۇچلار:
- سوغۇق زەنجىر توشۇش جەريانىنىلا ئەمەس ، ساقلاش ، قاچىلاش ۋە چۈشۈرۈش جەريانىنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ھەر بىر باسقۇچتا تېمپېراتۇرىنى قاتتىق كونترول قىلىپ ، ھەر قانداق «سوغۇق زەنجىرنىڭ بۇزۇلۇشى» دىن ساقلىنىش كېرەك ، يەنى تېمپېراتۇرا باشقۇرۇشنىڭ ھەر قانداق باسقۇچتا كونترول قىلالمايدىغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ.

3. تېخنىكا ۋە ئۈسكۈنىلەر:
- توشۇش ئۈچۈن مەخسۇس توڭلاتقۇ ۋە توڭلىتىلغان ماشىنا ، قاچا ، پاراخوت ۋە ئايروپىلان ئىشلىتىڭ.
- مەھسۇلاتلارنى ساقلاش ئۈچۈن ئامبار ۋە يۆتكەش پونكىتىدىكى توڭلاتقۇ ۋە توڭلاتقۇ ئامبىرىنى ئىشلىتىڭ.
-تېمپېراتۇرا خاتىرىلىگۈچ ۋە دەل ۋاقتىدا تېمپېراتۇرىنى ئىز قوغلاش سىستېمىسى قاتارلىق تېمپېراتۇرىنى نازارەت قىلىش ئۈسكۈنىلىرى بىلەن تەمىنلىنىپ ، پۈتكۈل زەنجىرنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىشقا كاپالەتلىك قىلىنىدۇ.

4. تەڭشەش تەلىپى:
-سوغۇق زەنجىرسىمان توشۇش چوقۇم دۆلەت ۋە خەلقئارانىڭ قاتتىق بەلگىلىمىلىرىگە ئەمەل قىلىشى كېرەك.مەسىلەن ، يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئاپپاراتلىرى (FDA ۋە EMA غا ئوخشاش) دورا مەھسۇلاتلىرى ۋە يېمەكلىكلەرنىڭ سوغۇق زەنجىرسىمان توشۇش ئۆلچىمىنى بېكىتتى.
- قاتناش ۋاسىتىلىرى ، ئەسلىھەلىرى ۋە تىجارەتچىلەرنىڭ سالاھىيىتى توغرىسىدا ئېنىق بەلگىلىمە بار.

5. رىقابەت ۋە ھەل قىلىش چارىسى:
-ئوگرافىيە ۋە كېلىمات: ھەددىدىن زىيادە ياكى يىراق رايونلاردا توشۇش جەريانىدا دائىملىق تېمپېراتۇرىنى ساقلاش قىيىن.
- تېخنىكىدا يېڭىلىق يارىتىش: تېخىمۇ ئىلغار بولغان ئىزولياتورلۇق ماتېرىياللارنى ئىشلىتىش ، ئېنېرگىيە تېجەيدىغان سوۋۇتۇش سىستېمىسى ۋە تېخىمۇ ئىشەنچلىك تېمپېراتۇرىنى نازارەت قىلىش ۋە سانلىق مەلۇمات خاتىرىلەش تېخنىكىسىنى قوللىنىش.
-لوگىكا ئەلالاشتۇرۇش: يول ۋە قاتناش ئىستراتېگىيىسىنى ئەلالاشتۇرۇش ئارقىلىق ، سوغۇق زەنجىرنىڭ مۇكەممەللىكىگە كاپالەتلىك قىلىش بىلەن بىللە ، توشۇش ۋاقتى ۋە چىقىمىنى ئازايتىڭ.

6. ئىلتىماس قىلىش دائىرىسى:
-سوغۇق زەنجىر يېمەكلىك ۋە دورا مەھسۇلاتلىرىدىلا ئەمەس ، بەلكى گۈل ، خىمىيىلىك مەھسۇلات ۋە ئېلېكترونلۇق مەھسۇلات قاتارلىق ئالاھىدە تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىشنى تەلەپ قىلىدىغان باشقا بۇيۇملارنى توشۇشتىمۇ كەڭ قوللىنىلىدۇ.

سوغۇق زەنجىرسىمان توشۇشنىڭ ئۈنۈمى مەھسۇلات سۈپىتى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىشتا ئىنتايىن مۇھىم ، بولۇپمۇ يەرشارى سودىسى ۋە ئەلا سۈپەتلىك مەھسۇلاتقا بولغان ئېھتىياجنى ئاشۇرۇش ئارقا كۆرۈنۈشىدە.

توڭلىتىش توغرىسىدا قانچىلىك بىلىسىز؟
توڭلىتىش يېمەكلىك ، دورا ۋە باشقا ماددىلارنى تېمپېراتۇرىنى تۆۋەنلىتىش نۇقتىسىدىن تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق ساقلاش ئۇسۇلى.بۇ تېخنىكا مەھسۇلاتلارنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۈنۈملۈك ئۇزارتالايدۇ ، چۈنكى تۆۋەن تېمپېراتۇرا مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشىنى ۋە خىمىيىلىك رېئاكسىيەنىڭ سۈرئىتىنى زور دەرىجىدە ئاستىلىتىدۇ.تۆۋەندىكىسى توڭلىتىش ھەققىدىكى تەپسىلىي ئۇچۇرلار:

ئاساسىي پرىنسىپلار
1. تېمپېراتۇرا دائىرىسى: مۇزلاش ئادەتتە مەھسۇلاتنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى -18 سېلسىيە گرادۇس ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.بۇ تېمپېراتۇرىدا سۇنىڭ كۆپىنچىسى مۇز كىرىستال ھاسىل قىلىدۇ ، مىكروب پائالىيىتى ئاساسەن توختايدۇ ، يېمەكلىكلەرنىڭ مېتابولىزم جەريانىمۇ كۆرۈنەرلىك ئاستىلايدۇ.

2. سۇنى ئايلاندۇرۇش: توڭلىتىش جەريانىدا ، مەھسۇلاتتىكى سۇ مۇز كىرىستالغا ئايلىنىدۇ ، بۇ باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشى ۋە خىمىيىلىك رېئاكسىيەلەرنىڭ يۈز بېرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، مۇز كىرىستالنىڭ شەكىللىنىشى ھۈجەيرە قۇرۇلمىسىنى قالايمىقانلاشتۇرۇشى مۇمكىن ، بۇ توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەرنىڭ ئېرىگەندىن كېيىن توقۇلمىلاردا ئۆزگىرىش بولۇشىدىكى سەۋەبلەرنىڭ بىرى.

توڭلىتىش تېخنىكىسى
1. تېز مۇزلاش: تېز مۇزلاش كۆپ ئىشلىتىلىدىغان ئۇسۇل بولۇپ ، يېمەكلىكنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى تېز تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق يېمەكلىكنىڭ ئىچىدە شەكىللەنگەن مۇز كىرىستالنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈپ ، يېمەكلىكنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە قۇرۇلمىسىنى قوغداشقا ياردەم بېرىدۇ.بۇ ئادەتتە ئۈنۈملۈك توڭلىتىش ئۈسكۈنىسى ئارقىلىق سودا ئىشلەپچىقىرىشىدا ئەمەلگە ئاشىدۇ.

2. دەرىجىدىن تاشقىرى تۆۋەن تېمپېراتۇرا مۇزلاش: بەزى ئالاھىدە قوللىنىشچان پروگراممىلاردا (مەسىلەن بەزى ئىلمىي تەتقىقات ساھەلىرى ۋە ئالىي دەرىجىلىك يېمەكلىكلەرنى قوغداش دېگەندەك) ، دەرىجىدىن تاشقىرى تۆۋەن تېمپېراتۇرىنى توڭلىتىش ئۇسۇلىنى قوللىنىشقا بولىدۇ ، تېمپېراتۇرا -80 سېلسىيە گرادۇسقا ياكى تۆۋەنگە چۈشۈپ قالىدۇ. ساقلاش ۋاقتى ئىنتايىن ئۇزۇن.

3. توڭلىتىلغان ساقلاش: توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەرنى ئۆي توڭلاتقۇ ياكى سودا سوغۇق ساقلاش قاتارلىق مۇۋاپىق توڭلاتقۇ ئۈسكۈنىلىرىدە ساقلاش ، يېمەكلىكنىڭ ئۇدا بىخەتەر تېمپېراتۇرىدا ساقلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.

قوللىنىشچان رايون
1. يېمەكلىك سانائىتى: يېمەكلىك سانائىتىدە توڭلىتىش ئورتاق قوغداش ئۇسۇلى بولۇپ ، گۆش ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ، پىشۇرۇلغان يېمەكلىك ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتات قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىكلەرگە ماس كېلىدۇ.
2. ساقلىقنى ساقلاش: بەزى دورىلار ۋە بىئولوگىيىلىك ئەۋرىشكىلەر (مەسىلەن ، قان ، ھۈجەيرە قاتارلىقلار) ئۇلارنىڭ مۇقىملىقى ۋە ئۈنۈمىنى ساقلاش ئۈچۈن كىرىستال ساقلاشنى تەلەپ قىلىدۇ.
3. ئىلمىي تەتقىقات: ئىلمىي تەتقىقاتتا توڭلىتىش تېخنىكىسى ھەر خىل بىئولوگىيىلىك ئەۋرىشكە ۋە خىمىيىلىك رېئاكتىپلارنى ئۇزۇن مۇددەت تەتقىق قىلىش ۋە تەھلىل قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
1. مۇۋاپىق ئورالما: مۇۋاپىق ئورالما ئۈششۈك ۋە يېمەكلىكلەرنىڭ قۇرۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ئىنتايىن مۇھىم.نەملىكتىن ساقلىنىش ۋە ياخشى پېچەتلەنگەن ئورالما ماتېرىياللارنى ئىشلىتىش يېمەكلىكنى قوغدىيالايدۇ.

2. قايتا-قايتا توڭلىتىش دەۋرىدىن ساقلىنىڭ: قايتا-قايتا مۇزلاش دەۋرى يېمەكلىكلەرنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئوزۇقلۇقىغا زىيان يەتكۈزىدۇ ، ئىمكانقەدەر ساقلىنىش كېرەك.

3. بىخەتەر ئېرىتىش: ئېرىتىش جەريانىمۇ ئىنتايىن مۇھىم ، توڭلاتقۇدا ئاستا-ئاستا ئېرىتىش ياكى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاق ۋە سوغۇق سۇ ئارقىلىق تېز ئېرىتىپ ، باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىش پۇرسىتىنى ئازايتىش كېرەك.

توڭلىتىش يۇقىرى ئۈنۈملۈك قوغداش ئۇسۇلى بولۇپ ، مىكروب پائالىيىتى ۋە خىمىيىلىك ئۆزگىرىشلەرنى كۆرۈنەرلىك ئاستىلىتىدۇ ، يېمەكلىك ۋە باشقا سەزگۈر ماددىلارنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ.توغرا توڭلىتىش ۋە ئېرىتىش تېخنىكىسى يېمەكلىكنىڭ ئوزۇقلۇق ۋە سېزىمچانلىقىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزەلەيدۇ.

توڭلاتقۇ توغرىسىدا قانچىلىك بىلىسىز؟
توڭلاتقۇ يېمەكلىك ، دورا ۋە باشقا مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتىنىڭ مۇقىملىقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش ئۇسۇلى.تېمپېراتۇرا مۇھىت تېمپېراتۇرىسىدىن تۆۋەن ، ئەمما مۇزلاش نۇقتىسىدىن يۇقىرى بولغاندا ، توڭلاتقۇ مىكروب پائالىيىتى ، خىمىيىلىك رېئاكسىيە ۋە فىزىكىلىق جەريانلارنى ئاستىلىتىدۇ ، بۇ ئارقىلىق مەھسۇلاتلارنىڭ يېڭىلىقى ۋە بىخەتەرلىكىنى ساقلايدۇ.تۆۋەندىكىسى توڭلاتقۇغا مۇناسىۋەتلىك تەپسىلىي ئۇچۇرلار:

ئاساسىي پرىنسىپلار
1. تېمپېراتۇرا دائىرىسى: توڭلىتىش ئادەتتە مەھسۇلاتلارنى تېمپېراتۇرا تەخمىنەن 0 سېلسىيە گرادۇستىن 8 سېلسىيە گرادۇسقىچە ساقلاشنى كۆرسىتىدۇ. بۇ تېمپېراتۇرا دائىرىسى كۆپىنچە مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشى ۋە كۆپىيىشىنى ئۈنۈملۈك ئاستىلىتىدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا يېمەكلىكتىكى ئېنزىم پائالىيىتىنى ئاستىلىتىدۇ.

2. نەملىكنى كونترول قىلىش: تېمپېراتۇرا كونترول قىلىشتىن باشقا ، مۇۋاپىق نەملىكمۇ يېمەكلىك سۈپىتىنى ساقلاشنىڭ ئاچقۇچى.ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن ئوخشىمىغان مەھسۇلاتلار ئوخشىمىغان دەرىجىدىكى نىسپىي نەملىكنى تەلەپ قىلىدۇ.

قوللىنىشچان رايون
1. يېمەكلىكنى ساقلاش: توڭلىتىش يېمەكلىكنى ساقلاشنىڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ئۇسۇلى.ئۇ گۆش ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلار ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە ماس كېلىدۇ ، يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىنى ئازايتىپ ، ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

2. داۋالاش مەھسۇلاتلىرى: نۇرغۇن دورا ، ۋاكسىنا ۋە بىئولوگىيىلىك مەھسۇلاتلارنى توڭلىتىش شارائىتىدا ساقلاش ، ئۇلارنىڭ ئۈنۈمى ۋە مۇقىملىقىنى ساقلاش كېرەك.

3. خىمىيىلىك بۇيۇملار ۋە باشقا ماتېرىياللار: بەزى خىمىيىلىك ماددىلار ۋە تەجرىبە ماتېرىياللىرىمۇ توڭلىتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ياكى ئىقتىدارىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن توڭلاتقۇغا موھتاج.

توڭلىتىش تېخنىكىسى
1. توڭلاتقۇ ئۈسكۈنىلىرى: توڭلىتىش ئۈسكۈنىلىرى ئائىلە ۋە سودا توڭلاتقۇ ، توڭلاتقۇ ئىشكاپى ، سوغۇق ساقلاش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ ئۈسكۈنىلەر پىرىسلاش توڭلىتىش سىستېمىسى ، سۈمۈرۈلۈش سوۋۇتقۇچ ياكى باشقا توڭلىتىش تېخنىكىسى ئارقىلىق تۆۋەن تېمپېراتۇرىنى ساقلىيالايدۇ.

2. ئەقلىي ئىقتىدارلىق توڭلاتقۇ: زامانىۋى توڭلاتقۇ ئۈسكۈنىلىرى تېمپېراتۇرا كونتروللىغۇچ ، نەملىك سېنزورى ۋە باشقا ئاپتوماتلاشتۇرۇش تېخنىكىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇ ئەقلىي ئىقتىدارلىق سىستېمىلار ئارقىلىق نازارەت قىلىپ تەڭشىلىپ ، ساقلاش ۋە مۇقىم ساقلاش شارائىتىغا كاپالەتلىك قىلغىلى بولىدۇ.

ئاسراش ۋە باشقۇرۇش
1. توغرا قاچىلاش: توڭلاتقۇ ئۈسكۈنىلىرىنىڭ بەك كۆپ بولۇپ كەتمەسلىكىگە ۋە ھاۋانىڭ مەھسۇلاتلار ئارىسىدا ئەركىن ئېقىشىغا كاپالەتلىك قىلىپ ، ئوخشاش تېمپېراتۇرىنى ساقلاڭ.

2. قەرەللىك تازىلاش: بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ئۈسكۈنىلەرنىڭ ئۈنۈمىنى ساقلاش ئۈچۈن توڭلاتقۇ ئۈسكۈنىلىرىنى قەرەللىك تازىلاش كېرەك.

3. تېمپېراتۇرىنى نازارەت قىلىش: تېمپېراتۇرا خاتىرىلىگۈچ ياكى تېرمومېتىر ئىشلىتىپ توڭلاتقۇ ئۈسكۈنىلىرىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى قەرەللىك تەكشۈرۈپ ، نورمال ئىشلىشىگە كاپالەتلىك قىلىڭ.

توڭلىتىش كۈندىلىك تۇرمۇشنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان بىر قىسمى بولۇپ ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ، دورا ئۈنۈمى ۋە باشقا مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتىنى قوغداشتا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ.توڭلاتقۇنى مۇۋاپىق باشقۇرۇش ۋە تېخنىكا يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى كۆرۈنەرلىك ياخشىلاپ ، ئىسراپچىلىقنى ئازايتىپ ، كارخانا ۋە ئىستېمالچىلارنى ئىقتىسادىي ئۈنۈم بىلەن تەمىنلەيدۇ.